Alle teams gaan door met Stap 3. Je maakt een voorstel voor een 3-gangenmenu (inclusief amuse) en de wijze waarop je dit gaat opdienen / presenteren in het restaurant zelf (zie opdracht 5: Menu & Receptuur).
Wat ook belangrijk is voor de horeca-ondernemer, is de berekening van alle inkomsten en uitgaven voor deze Restaurant Take-Over. Dit is ook onderdeel van de opdracht van deze week (zie opdracht 6: Kostprijs calculatie).
Dit zijn twee belangrijke onderdelen om de eigenaren van het restaurant te overtuigen dat jullie het beste team zijn die zij kunnen inhuren voor de Restaurant Take Over!
Ga naar vorige HoofdstukGa naar volgende Hoofdstuk
Designed with love By RocknRolla